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エッセイ

山形の蕎麦

山形県も蕎麦の産地。
中山間部の畑は秋になると一面白い花畑。そば花畑だ。
蕎麦を作っている土地にはそば屋さん顔負けの素人蕎麦打ち師も多い。

蕎麦に凝るとお迎えが近い。などということがあるらしい。
ならば、蕎麦を食うな。

お迎えが近かろうが、遠かろうがそんな事には関係はない。
とにかく山形県は蕎麦の国だ。
うまいそば屋さんも多いぞ。