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エッセイ

月山山菜そば

鳥だしのあつあつ、山菜きのこ鍋を、小鉢によそってそれにやや太めの延しベラの田舎蕎麦をつけて食べるそば。
西川町のとっておきの味覚、西川町のオリジナル、『月山山菜そば』がそれだ。
ほとんどの西川町のそば屋さん、民宿などでメニューにあります。
西川町の山菜料理で有名なホテル、『出羽屋』のそれは非常にうまい。
ランチタイムで食べられます。
画像は、月山山菜そばを真似た月山山菜そば風である。