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エッセイ

サクラマスのムニエル

サクラマスのお手軽お勧め料理メニューです。
まずサクラマスを釣ってくる。。。。
釣れなかった場合は鶴岡か酒田の魚屋さんで探して買ってくる。
沖取りのものは比較的安い。

三枚におろして切り身にする。
準備するものは、バター少々・薄力粉・タイム・オリーブオイル・たまねぎスライス少々・白ワイン少々・できればアーモンドスライス生を使って香ばしさを引き立たせる。